Archive for Keseharian

Mengenal Bahan Makanan di Jepang – Emulsifier 乳化剤

Emulsifier atau dalam bahasa Jepang disebut 乳化剤 adalah bahan yang digunakan dalam banyak industri, termasuk makanan dan kosmetik. Fungsi utama dari senyawa ini adalah untuk mengikat bahan baku yang berasal dari minyak atau lemak dengan bahan baku liquid seperti misalnya air atau susu. Tanpa menggunakan bahan ini maka minuman ketika didiamkan akan mengendap, memisahkan antara yang minyak dan liquid. Dalam proses manufaktur, biasanya pencampuran dilakukan dengan spinning atau diputar dalam suhu tinggi agar tercampur dengan baik.

Bahan dasar emulsifier bisa berbentuk senyawa dari minyak atau mineral. Dalam industri minuman biasanya dipakai dipakai saat membuat teh susu, caffe au lait, caffe latte, dan bahan lain yg mencampur bahan baku yg bersifat minyak dengan air. Untuk industri makanan biasanya ada di dalam perisa onigiri, kue, keripik, dll. Di Jepang, jika tidak disebutkan bahan dasar emulsifier makanan dan minuman, maka sebaiknya hindarilah karena mayoritas menggunakan bahan hewani, dan jika hewani maka kemungkinan besar berasal dari babi. Alasannya sederhana, harga lebih murah sehingga ongkos produksi lebih rendah.

Untuk produk dairy seperti cheese, whip cream, dll ada beberapa produsen seperti MegMilk yang menggunakan bahan mineral berupa fosfat sebagai emulsifier.

Mari lebih teliti dalam mengkonsumsi.

ひどい業者にあいました!

エアコンの取り付けをお願いするため、ほぼ2週間前クラシマーケット( http://curama.jp )を使うことになりました。登録と予約は簡単でした。が、テナントであるSER30605**45さんの対応は残念ながらひどいでした。9日間前予約したのに、昨夜9時ころ見積もりがきて、あれこれの追加料金が記載されました。しかも、23時まで見積もりの返事期限が勝手に設定され、朝電話したら「返事がないから、キャンセルしました」という回答。むりやり料金を飲み込ませるための作戦の様なにおいはぷんぷんでした。めっちゃ腹立ちました。
日本在住暦は12年で、引越しは4回もあったのに、今回初めてこんな業者にあいました。今まで勝手にイメージした全日本人は真面目で、誠実であることは一気に崩れてしまいました。こんな人もいるんだ、と思いました。残念でした。

Sekuntum Bunga Liar

Bagi sebagian orang, ini hanya rumput liar di pinggir jalan yang tumbuh tanpa disemai dan berbunga tanpa dirawat. Tapi bagi sebagian lainnya, keindahan secuil bunganya adalah anugrah Allah yang patut dihargai.
Hidup sebagian dari kita seperti itu, Bagi sebagian orang dianggap tak memberi makna, tapi yakinlah bahwa bagi sebagian lainnya, anda adalah anugrah dari Allah yang sangat berharga. Mungkin anda tak mampu berbagi harta, tapi canda tawa anda adalah harta tak ternilai. Bisa jadi anda tak punya wawasan untuk memberi nasihat, tapi kesediaan anda mendengar keluh kesah sahabat, itu sudah melebihi nasihat.
Tegakkan tatapmu, kuatkan hatimu, karena selalu ada orang yang butuh anda di dunia ini.